Колбаса из красной чечевицы
Пряной и ароматной получается колбаса из красной чечевицы. Готовится достаточно просто, из самых простых ингредиентов. Основная задача — подобрать специи по вкусу.
Веганская колбаса богата белком и ничуть не уступает колбасе на традиционном питании, а животные живы и здоровы. Только, как правило, на традиционном питании колбаса готовится из мяса низкого качества, добавляются искусственные добавки, что может нанести вред здоровью.
Готовьте веганскую колбасу и будьте здоровы! Приступим к приготовлению.
Колбаса из красной чечевицы - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Чечевицу в сухом виде подрумяниваем на сухой сковороде.
2 Кешью также подрумяниваем на сковороде.
3 Отправляем в блендер чечевицу, кешью и все специи, включая агар–агар. На этом этапе можно оценить вкус, корректируйте соль и другие специи по своему вкусу. Постепенно вводим воду и взбиваем в блендере. Должна получиться средней консистенции масса. Воды понадобилось примерно 1,5 стакана, у вас, возможно, будет больше или меньше.
4 Расстилаем на столе бумагу для выпекания, а сверху распределим специи, которые вам больше по вкусу, в этом рецепте использовались сушёные томаты и лук.
5 Получившуюся жидкую колбасу выкладываем на сковороду, желательно с антипригарным покрытием. Ставим средний газ и постоянно помешиваем, важно, чтобы масса постепенно нагревалась, без образования комочков и пригорания, поэтому лучше быть у плиты и ждать, когда загустеет. Она превратится в густое тесто и соединится в один большой колобок, тогда-то и пора его доставать. Далее вручную или на сковороде, перекатывая колобок вперёд–назад, формируем колбасу. Затем перекладываем её на бумагу.
6 Посыпаем колбасу специями со всех сторон и плотно закручиваем в бумагу. Убираем колбасу в прохладное место до полного остывания. Готово!
Славной трапезы.
